Foto zum Rezept: Mangoträumchen mit Kokos-Flaks auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Nachspeisen

Mangoträumchen mit Kokos-Flaks

Für 8 Personen 2 Mango(s) reif 400ml Kokosmilch 100g Zucker 2 El Limettensaft Kokosflaks 2 Stängel Minze (Dekoration) Die Mangos sollten reif und weich sein. Bei frischen Mangos bedarf es je nachdem wie süß sie sind etwas mehr Zucker. Mangos schälen und vom Kern weg schneiden. Anschließend in Stücke schneiden. Kokosmilch, Zucker und Limettensaft dazu geben. Das Ganze mit dem …

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Foto zum Rezept: Strudel mit Walnuss-Tomatenpesto und Spinat auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Gemüse Vorspeise

Strudel mit Walnuss-Tomatenpesto und Spinat

1 Rolle Blätterteig 8 Tomaten getrocknet, eingelegt 1 Handvoll Walnüsse 2 Knoblauchzehen etwas Olivenöl 200 g Blattspinat, frisch 1 Zwiebel etwas Gemüsebrühe zum ablöschen Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Tomaten, Walnüsse, eine Knoblauchzehe und einen guten Schuss Olivenöl in einen Mixer geben und zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Zwiebel und …

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Foto zum Rezept: Schnelle Gyros-Pizza auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Backen Partyrezepte

Schnelle Gyros-Pizza

Für den Hefeteig: 300g Weizenmehl 1 Päckchen Trockenbackhefe 150 ml lauwarmes Wasser 2 ½ El Olivenöl Für den Belag: ½ kleines Glas Peperoni 500 g Gyrosfleisch (vom Metzger) 1 ½ El Olivenöl 200g geriebener Emmentaler 1 Dose passierte Tomaten (400g) glatte Petersilie Für den Teig Weizenmehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenbackhefe gut vermischen. Salz, Wasser und Olivenöl …

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Foto zum Rezept: Paprika-Chili-Marmelade mit Pumpernickel und Ziegenfrischkäsetaler auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Partyrezepte

Paprika-Chili-Marmelade mit Pumpernickel und Ziegenfrischkäsetaler

1000g rote Paprika 5 rote Chilischoten ½ Tl Salz 500g Gelierzucker 2:1 Pumpernickeltaler Ziegenfrischkäserolle Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Chilischoten entkernen und beides in der Küchenmaschine pürieren. In einen Topf umfüllen, Gelierzucker und Salz hinzugeben. Unter Rühren für 3 Minuten aufkochen lassen. Die Paprika-Chilimarmelade heiß in saubere Gläser umfüllen, zuschrauben und auf den Kopf stellen. Nach 15 …

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Foto zum Rezept: Gulaschsuppe für Abenteurer auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Partyrezepte Suppen

Gulaschsuppe für Abenteurer

800g Rindergulasch 2 rote Paprikaschoten 2 große Möhren 3 Chilischoten 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 4 El Sonnenblumenöl 500g Beefsteakhack ( Tatar ) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle getrockneter Oregano 4 El Tomatenmark 2 El brauner Zucker ¼ l starker Kaffee 300ml Schwarzbier ¼ l Wasser 2 Dosen Tomaten, stückige 2 Dosen große Weiße Bohnen 8 Stiele glatte Petersilie Rindergulaschwürfel …

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Foto zum Rezept: Ratatouille mit Wildreis und Schweinefilet im Speckmantel auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Fleischgerichte Gemüse

Ratatouille mit Wildreis und Schweinefilet im Speckmantel

Zutaten für 4 Personen Ratatouille: 1 Aubergine 2 m.-große Zucchini 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 1 gr. Dose geschälte Tomaten 6 Zehen Knoblauch ( wer möchte kann auch weniger nehmen ) 1 Gemüsezwiebel 1 Tl frischen Rosmarin 1 Tl frischen Thymian 1 Tl frischen Salbei 1El Zucker 50 ml Olivenöl etwas Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 3 El …

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Foto zum Rezept: Auberginen, mariniert auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Partyrezepte Vorspeise

Auberginen, mariniert

3 El Zitronensaft 2 El Gemüsebrühe 1 Tl Honig 50 ml Olivenöl, kaltgepresst ½ Zwiebel 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 40 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten, gewürfelt 30 g Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten 1 Tl Meersalz 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2-3 Spritzer Tabasco 1 El Basilikum, gezupft 1 El Thymian, gezupft 1Tl Rosmarin, fein geschnitten Für …

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Foto zum Rezept: Rucola-Radieschen Butter auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Dips und Brotaufstriche Partyrezepte

Rucola-Radieschen Butter

1 Bund Rucola ½ Zitrone ( Bio ) etwas Salz 10 Radieschen 250g Butter ( weich ) etwas Cayennepfeffer Rucola waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Radieschen waschen, trocken reiben und in Würfel schneiden. Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Den Zitronensaft auspressen. Die weiche Butter mit den Zutaten vermischen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Buttermasse …

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Foto zum Rezept: Martina's Hirtensalat auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Partyrezepte Salate

Martina´s Hirtensalat

500g Tomaten 1 Salatgurke 2 rote Zwiebeln 4 eingelegte grüne Peperoni, mittelscharf 200g Feta 2 Knoblauchzehen ¼ Bund Petersilie 4 El Zitronensaft Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 6 El Olivenöl 2 El schwarze Oliven, entsteint Tomaten waschen und Stielansätze heraus schneiden. Schlangengurke schälen, halbieren und die Kerne heraus schaben. Die Tomaten und die Gurke in Würfel schneiden. Die roten …

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Foto zum Rezept: Schokoladenmousse mit Pfefferminztäfelchen
Nachspeisen

Schokoladenmousse mit Pfefferminztäfelchen

Zutaten für 4 Personen 100 g Schoko-Minz-Täfelchen 50g Zartbitterschokolade 25g Butter 2 Eigelbe 2 El Wasser, heiß 1Prise Salz 2 Eiweiß 150ml Sahne 1El Zucker Schokoladentäfelchen, Zartbitterschokolade, Butter im Wasserbad schmelzen. Während dessen die zwei Eigelbe mit heißem Wasser schaumig rühren. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Jetzt die Schlagsahne mit einem Esslöffel Zucker steif schlagen. Im Anschluss …

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