Foto zum Rezept: Sesamnudeln mit Paprika und Frühlingszwiebeln auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Wok- und Pfannen-Gerichte

Sesamnudeln mit Paprika und Frühlingszwiebeln

Für 4 Personen: 250g Eiernudeln 600ml Gemüsebrühe 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 2 El Rapsöl 2 El Sojasauce 1 Tl Tahinpaste 1 El Rotweinessig 1-2 El Sesamöl 30g geröstete Sesamsamen 1 Bund Koriander Eiernudeln in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen, zudecken und 20 Minuten quellen lassen. Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebeln …

Continue Reading
Foto zum Rezept: Scharfer Couscous mit Hähnchenflügel und Minze auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Fleischgerichte Wok- und Pfannen-Gerichte

Scharfer Couscous mit Hähnchenflügel und Minze

1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2-3 reife Tomaten 1 kg Hähnchenflügel Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 El Olivenöl je ¼ Tl Cayennepfeffer, scharfer Curry, Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel und Ingwer 400 ml Geflügelbrühe 350g Couscous frische Minze Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Zitronenschale in große Streifen schneiden und den Zitronensaft auspressen. Die Tomaten leicht ein schneiden in …

Continue Reading
Foto zum Rezept: Kritharaki-Hackauflauf auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Nudelgerichte Wok- und Pfannen-Gerichte

Kritharaki-Hackauflauf

Zutaten für 4 Personen 500g gemischtes Hackfleisch 1 ½ Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose stückige Tomaten 1 El Tomatenmark 250g Kritharaki-Nudeln 700 ml Gemüsebrühe 2 El Creme fraiche 100ml Milch Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver Cayennepfeffer 1Msp. Zimt Thymian 200 g Feta, gewürfelt Olivenöl Die Zwiebeln in Olivenöl anbraten, Hackfleisch hinzugeben und mit anbraten. Anschließend mit Tomatenmark anschwitzen. …

Continue Reading
Foto zum Rezept: Reispfanne mit Paprika und Joghurtsauce auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Wok- und Pfannen-Gerichte

Reispfanne mit Paprika und Joghurtsauce

Für 4 Personen 2 Tassen Reis 4 Tassen Gemüsebrühe 2 Zwiebeln (mittelgroß) 1 Chillischote, rot 3 El Tomatenmark 3 Paprikaschoten (nach Belieben bunt gemischt) 1 Tl Paprikapulver, edelsüß 1 Tl Paprikapulver, rosenscharf 1 Handvoll Kräuter, Basilikum und Petersilie frisch Für die Sauce: 300g Joghurt 2 Zehen Knoblauch Salz und Pfeffer Reis nach Packungsangabe in Gemüsebrühe garen. Rote Chillischote längst halbieren, …

Continue Reading
Foto zum Rezept: Gnocchi-Pfanne mit Hack auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Wok- und Pfannen-Gerichte

Gnocchi-Pfanne mit Hack ……

Zutaten für vier Personen 1 große Süßkartoffel 4 El Öl 200g Kirschtomaten ½ Bund glatte Petersilie 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500g Hackfleisch 400g frische Gnocchi (Kühlregal) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 El Tomatenmark 1-2 Tl Harissa (arabische Würzpaste) 100g Schmand 150g Ziegenkäse Die Süßkartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden. 2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne …

Continue Reading
Foto zum Rezept: Schweinefleisch süß-sauer mit Wok-Gemüse auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Wok- und Pfannen-Gerichte

Schweinefleisch süß-sauer mit Wok-Gemüse

450 g Schweinefilet 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 1 große rote Paprika 200g Zuckerschoten 150g Babymais 2 El Erdnussöl 50g braunen Zucker 1 El Tomatenmark 2 El Reisweinessig 2 El trockenen Sherry 2 El helle Sojasauce 1/8l Gemüsebrühe frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Paprikaschote …

Continue Reading
Foto zum Rezept: Deftige Kartoffelpfanne auf www.martinas-lieblingsrezepte.de bzw. lieblingsrezepte.blog
Wok- und Pfannen-Gerichte

Deftige Kartoffelpfanne

600g gekochte Pellkartoffeln 1 Stange Porree 4 Mettenden ( Räucherwürstchen ) 4 Eier 200 ml Sahne 1 Bund glatte Petersilie 3 El Speiseöl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 120 g geriebener Emmentaler Kartoffeln in Salzwasser kochen, pellen und in Würfel schneiden. Den Porree putzen, halbieren in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Nun die Mettenden ebenfalls in Würfel schneiden. …

Continue Reading
Foto zum Rezept: Gemüsepfanne mit Bulgur und Parmesan auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Wok- und Pfannen-Gerichte

Gemüsepfanne mit Bulgur und Parmesan

Für 4 Personen 150g Brokkoli 1 kleine Zucchini 1 gelbe Paprika 6 große Champignons 1 Zwiebel 3 El Olivenöl Pfeffer Salz 150g Bulgur 3 El Tomatenmark 400 ml Gemüsefond 1 Tl getrocknetes Oregano ¼ Tl Chilipulver ½ Bund Basilikum 200g passierte Tomaten 60g frisch geriebenen Parmesan Brokkoli putzen und waschen, Stiel vierteln, in ca. 2cm lange Stifte schneiden, Brokkoliröschen klein …

Continue Reading