Foto zum Rezept: Tomatensuppe mit Kokosmilch auf www.martinas-lieblingsrezepte.de

Tomatensuppe mit Kokosmilch

½ mittelgroße Zwiebel 5g Butter 400 g Tomaten, aus der Dose 125ml Gemüsefond 200 ml Kokosmilch 1 El Koriander, frisch gehackt Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Tl Zucker 200g Creme fraiche Koriandergrün, zum Servieren Die Zwiebeln würfeln und mit der Butter in einem Topf glasig anschwitzen. Tomaten, Kokosmilch und …

Ziegenkäse mit Parmaschinken und Feige

Ziegenkäse mit Parmaschinken und Feige

Für 4 Personen 8 Scheiben Parmaschinken schwarzer Pfeffer 4 vollreife Feigen 2 Stiele Minze ½ Zitrone 1 Tl Honig, flüssig 2 El Olivenöl 4 Scheiben milder Ziegenkäse Cremiges Balsamico Auf einen Desserteller Parmaschinken dekorativ anrichten. Mit schwarzem frischem Pfeffer würzen. Feigen waschen und Stiele entfernen. Feigen kreuzförmig einschneiden, nicht ganz …

Rucola mit Mozarella und Mango

Rucola mit Mozzarella und Mango

Zutaten für 4 Personen 200g Rucola ½ Bund Basilikum 3 Frühlingszwiebeln 1 reife Mango 200g Mozzarella 3 El Orangenessig 1 El Wasser 2 Tl Honig 5 Tl Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Tl Dijonsenf 2 Tl Orangensaft 1 El Traubenkernöl Rucola verlesen, waschen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen, …