Für 4 Portionen 8 große Champignons 100 ml Olivenöl 3 Scheiben Vollkorntoastbrot 250 g Cocktailtomaten 1 Bund glatte Petersilie 2 Knoblauchzehen 2 El gemahlene Haselnüsse 1 unbehandelte Zitrone, davon (1 Tl abgeriebene Schale und etwas Saft) Salz schwarzer Pfeffer 1 Prise Zucker Champignons waschen und trocken tupfen. Stiele aus den Champignons herauslösen und in kleine Stücke schneiden. 1 El Öl …
Salate
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Kisirsalat ( Bulgur )
Für 4 Personen 250g Bulgur 3 Paprikaschoten, rot 1 Bund Petersilie, glatt ½ Bund Lauchzwiebeln 1 m.- große Zwiebel, rot ½ Tube Tomatenmark 4 El Öl, neutrales z.B Sonnenblumenöl Salz Bulgur in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser auffüllen bis der Bulgur bedeckt ist. Das überflüssige Wasser unbedingt abgießen da der Bulgur sonst klebrig wird. Bulgur gut salzen …