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Bandnudeln mit Hähnchenragout

1 mittelgroße Möhre 2 Stangen Staudensellerie 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 Hähnchenkeulen 2 El Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zucker Chiliflocken n.B 2 Tl Fenchelsamen 60g Pistazienkerne 2 Zweige Rosmarin 200ml trockenen Rotwein 425ml stückige Tomaten 1 Tl Gemüsebrühe 400g breite Bandnudeln Möhre schälen und in kleine …

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Oma´s Hühnersuppe

1 Suppenhuhn ca. 1,8 kg vom Metzger 2 Lorbeerblätter 1 Tl weiße Pfefferkörner 2 Möhren Je 150g Porree und Staudensellerie 1 mittelgroße Zwiebel 4 Nelken 5 große Stängel Petersilie Salz Pfeffer frisch geriebener Muskat 200g Suppennudeln ½ Bund Schnittlauch Suppenhuhn gut abbrausen und mit genügend Wasser so dass es gut …