1,25l Gemüsebrühe 2 El Olivenöl 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen 2 Tl Rosmarin, fein gehackt 400g Risotto Reis 125ml trockener Weißwein 1 kleiner Radicchio, in feine Streifen schneiden 60g Parmesan, gerieben Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 100g Gorgonzola, gewürfelt 25g Walnusskerne, geröstet Backofen auf 160° Grad Umluft vorheizen. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Olivenöl in einem Bräter …
![Foto zum Rezept: Gebackener Risotto mit Radicchio und gerösteten Walnusskernen auf www.martinas-lieblingsrezepte.de](https://martinas-lieblingsrezepte.de/wp-content/uploads/2019/01/RisottoRadicchio1024.jpg)