Foto zum Rezept: Hähnchenbrustgeschnetzeltes mit Bruschetta und Bratkartoffeln auf www.martinas-lieblingsrezepte.de

Hähnchenbrustfilet mit Mozzarella-Basilikum-Sahnesauce

4 Hähnchenbrustfilets Salz Pfeffer 1 El Öl 250g Cocktailtomaten 1 Bund Basilikum 200g Sahne 200g Sahneschmelzkäse 125 g Mozzarella n.B Parmesan n.B Kräuterbutter Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Cocktailtomaten waschen …

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Couscous-Auflauf Caprese

300 ml Tomatensaft 150 ml Gemüsebrühe 2 El Olivenöl 2 El heller Balsamico – Essig Zucker Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 400 g Couscous ca. 3 Stiele Basilikum 375 g Mozzarella Tomatensaft, Gemüsebrühe, Olivenöl, heller Balsamico, ½ Teel. Zucker, Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle in einem Topf …

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Selbstgemachte Gnocchi mit Auberginen-Sugo

Gnocchi, selbstgemacht: 800g größere vorwiegend festkochende Kartoffeln 2 Eigelbe (Kl.M) 50g Hartweizengrieß 25g Mehl 25g Speisestärke Salz, Pfeffer Muskat Auberginen-Sugo: 800g Auberginen 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen, gepresst 300g kleine Strauchtomaten 1 Dose geschälte Tomaten, (850g) 2 rote Chilischoten 8 El Olivenöl 1 Prise Zucker 3 Mozzarella Oregano, frisch (3 …