600g gekochte Pellkartoffeln 1 Stange Porree 4 Mettenden ( Räucherwürstchen ) 4 Eier 200 ml Sahne 1 Bund glatte Petersilie 3 El Speiseöl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 120 g geriebener Emmentaler Kartoffeln in Salzwasser kochen, pellen und in Würfel schneiden. Den Porree putzen, halbieren in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Nun die Mettenden ebenfalls in Würfel schneiden. …
Suppen
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Kartoffelsuppe nach Art des Hauses
Zutaten für 4 Personen 1,2 kg mehlige Kartoffeln 600 g Möhren 2 Sellerieknollen ( mittelgroß ) 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 6 El Butter 1 Tl Salz 1 Tl schwarzer Pfeffer 1 Tl Muskat 1 l Gemüsefond 2 El Majoran 400g Schmelzkäse 400ml Sahne Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, alles in Würfel schneiden. Anschließend alles in einen großen Topf geben. Nun …