2 Kabeljaufilets Meersalz 2 Orange(n) 1 kleine Zwiebel(n) 10 g Butter 500 ml Brühe 200 g Crème fraîche 3 TL Pfefferkörner, grüne, eingelegt Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle etwas Saucenbinder Orange schälen und die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Den Orangensaft auffangen. Die Zwiebel klein würfeln. Die Butter …