Herzlich Willkommen auf meinem Blog, hier sind meine Lieblingsrezepte für Euch!
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1kg Rinder- oder Lammhackfleisch 50g Semmelbrösel Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 3 Knoblauchzehen 2 Eier ½ Tl Muskat 50g Mehl mit Salz und Pfeffer gewürzt Olivenöl oder Chiliöl zum Braten 1 Große Zwiebel, gehackt 4 bunte Paprikaschoten 1 Dose stückige Tomaten Tomatenmark, nach Geschmack 1 Glas Rotwein, trocken 300 ml Geflügelfond 1 El glatte Petersilie, gehackt Das Gehacktes in …
Für 3 Personen: l2 Hände Algen ( Salicornes ) 6 Nester frische Bandnudeln grün 6 Nester frische Bandnudeln weiß 1 rote Zwiebel 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Möhre 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 Fenchelknolle glatte Petersilie Ingwer weißer Portwein Salz Pfeffer aus der Mühle Olivenöl 3 Scheiben Weißbrot Das Gemüse in Würfel, Fenchel in Streifen schneiden und in der Olivenöl …
Für 4 Personen: 250g Eiernudeln 600ml Gemüsebrühe 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 2 El Rapsöl 2 El Sojasauce 1 Tl Tahinpaste 1 El Rotweinessig 1-2 El Sesamöl 30g geröstete Sesamsamen 1 Bund Koriander Eiernudeln in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen, zudecken und 20 Minuten quellen lassen. Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebeln …
1 Gemüsezwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 1 Aubergine 4 Tomaten 2-3 Stiele Rosmarin und Thymian 2-3 El Olivenöl 1-2 El Tomatenmark, scharf weißer Pfeffer aus der Mühle Salz etwas Zucker 4 gelbe Zucchini 2 El Gemüsebrühe Beilage: Reis Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Rote Paprika und Aubergine putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und …
Biskuitboden 3 Ei(er) 100 g Zucker 1 Paket Vanillezucker 60 g Mehl 60 g Speisestärke 1 TL Backpulver Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker verrühren bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl mit Stärke und Backpulver in die Schüssel sieben und anschließend zu der Eigelb-Zuckermischung geben. Mit einem Rührlöffel unterheben. Nun das Eiweiß vorsichtig unterheben. In …
4 El Rosinen 250g Karotten 1-2 Äpfel (je nach Größe des Apfels) 100g Radieschen 4 El Rapsöl 1Tl Sesampaste 3 El Sherryessig 1 El Honig Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 2 Stängel Minze, gehackt 3 Stängel glatte Petersilie, gehackt Ca. 50g Alfalfasprossen Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen. Die Karotten grob raspeln. Apfel/Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Die Radieschen …
2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 400g Kartoffeln 2 El Olivenöl 1 D. Tomaten (850g) Salz Cayennepfeffer Kreuzkümmel Zimt Pfeffer, schwarz 1 Dose Kichererbsen (425g) 250g Möhren 200g Feta 6 Stiele Koriander 1 Dose weiße Bohnen (425g) Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel, Knoblauchwürfel und Kartoffelwürfel 5 …
Für den Teig : 20g Hefe 150ml lauwarme Milch 350g Milch 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 50g weiche Butter Butter Für den Belag: 100g Frischkäse 100g Sauerrahm 1 Ei 100g geriebener Bergkäse Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Muskat 4 Stängel Thymian 4 kleine reife Birnen ca. 25 g gehobelte Haselnüsse Hefe mit der lauwarmen Milch glatt rühren. Das …
4 Hähnchenkeulen Salz Edelsüß Paprika 100g Frühstücksspeck/Baconstreifen frischer Rosmarin 3 El Olivenöl 300g Aubergine 1 rote und gelbe Paprika 250g Zucchini 1 Gemüsezwiebel 1 Knoblauchzehe 500g passierte Tomaten 1 El getrocknete Kräuter der Provence 1 kleine Zwiebel 300g Couscous 300ml Gemüsebrühe Die Hähnchenkeulen waschen und mit einem Küchenkrep trocken tupfen. Mit Salz und Paprikapulver einreiben. Jeden Schenkel 2-3 mal einschneiden. …
400 g Tagliatelle 20 Riesengarnelen 300 g Tomate(n) 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 TL Thymian 200 ml Sahne 1 TL Sambal Oelek 3 EL Olivenöl 60 g Kräuterschmelzkäse 50 g Parmesan, gerieben 2 EL Ajvar 2 EL Tomatenmark n. B. Chilipulver 1 TL Majoran 1 TL Kerbel 1 Zitrone 1 Bund Frühlingszwiebeln Die …