Thunfischsteaks mit Zitronen-Estragon-Sauce

17. April 2018 Martina_Trautmann Rezepte mit Fisch

4 Thunfischsteaks Saft von 1 Zitrone Meersalz 1 Zwiebel 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Bund frischer Estragon 3 El Olivenöl 10g Speisestärke 200ml Gemüsebrühe weißer Pfeffer aus der Mühle Zucker Beilage: Gemischter Salat und Wildreis Thunfisch gründlich waschen, trocken tupfen und mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln, mit Salz bestreuen. …

Saiblingfilet auf Limettenschaum

1. Oktober 2017 Martina_Trautmann Rezepte mit Fisch

3 Saiblingfilets, küchenfertig 3 El Butter 8 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian Salz Pfeffer Für die Sauce: 2 El Butter 1 kleine Zwiebel 2 El Essig ( Weißweinessig ) 2 Limetten, unbehandelt 4 Eigelbe 125ml Weißwein 125ml Sahne Worcestersauce Das Saiblingfilets von beiden Seiten abbrausen und trocken tupfen. Filets sparsam …

Das Bild zu diesem Rezept reichen wir in Kürze nach

Spargel in Käsesauce mit Krabben

31. März 2016 Martina_Trautmann Spargelrezepte

Für 4 Personen 1kg Spargel 500 ml Wasser Salz ½ Tl Zucker 2 Stiele Estragon 40g Butter 30g Weizenmehl 2 El Creme fraiche 150g Maasdamer Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 150 g Krabbenfleisch Spargel sauber schälen und in 4 – 5 cm große Stücke schneiden. 500 ml Wasser mit Salz …