Foto zum Rezept: Herzhafter Kartoffelkuchen auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Backen Beilagen Gemüse

Herzhafter Kartoffelkuchen

600g Kartoffeln 1 mittelgroße Zwiebel 125g Schinkenwürfel 1 rote Paprikaschote 150g Ziegenfrischkäse geriebener Gouda, (eine gute Hand voll) 6 El Mehl 2 Eier Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle glatte Petersilie Majoran Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die geriebenen Kartoffeln und die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebel mit dem Mehl, den …

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Foto zum Rezept: Mangoträumchen mit Kokos-Flaks auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Nachspeisen

Mangoträumchen mit Kokos-Flaks

Für 8 Personen 2 Mango(s) reif 400ml Kokosmilch 100g Zucker 2 El Limettensaft Kokosflaks 2 Stängel Minze (Dekoration) Die Mangos sollten reif und weich sein. Bei frischen Mangos bedarf es je nachdem wie süß sie sind etwas mehr Zucker. Mangos schälen und vom Kern weg schneiden. Anschließend in Stücke schneiden. Kokosmilch, Zucker und Limettensaft dazu geben. Das Ganze mit dem …

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Foto zum Rezept: Spanische Hüftsteaks aus dem Ofen mit Kartoffel-Oliven-Stampf auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Fleischgerichte

Spanische Hüftsteaks aus dem Ofen mit Kartoffel-Oliven-Stampf

1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 rote und 1 gelbe Paprika 300g Kirschtomaten 4 dicke Hüftsteaks Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Chiliflocken n.B 2 El Dinkelmehl 8 El Olivenöl 300ml Rotwein 1kg Kartoffeln 200g grüne Oliven ohne Steine 200ml Milch 30g Butter Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden. …

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Foto zum Rezept: Strudel mit Walnuss-Tomatenpesto und Spinat auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Gemüse Vorspeise

Strudel mit Walnuss-Tomatenpesto und Spinat

1 Rolle Blätterteig 8 Tomaten getrocknet, eingelegt 1 Handvoll Walnüsse 2 Knoblauchzehen etwas Olivenöl 200 g Blattspinat, frisch 1 Zwiebel etwas Gemüsebrühe zum ablöschen Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Tomaten, Walnüsse, eine Knoblauchzehe und einen guten Schuss Olivenöl in einen Mixer geben und zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Zwiebel und …

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Foto zum Rezept: Schnelle Gyros-Pizza auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Backen Partyrezepte

Schnelle Gyros-Pizza

Für den Hefeteig: 300g Weizenmehl 1 Päckchen Trockenbackhefe 150 ml lauwarmes Wasser 2 ½ El Olivenöl Für den Belag: ½ kleines Glas Peperoni 500 g Gyrosfleisch (vom Metzger) 1 ½ El Olivenöl 200g geriebener Emmentaler 1 Dose passierte Tomaten (400g) glatte Petersilie Für den Teig Weizenmehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenbackhefe gut vermischen. Salz, Wasser und Olivenöl …

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Foto zum Rezept: Feuriger Rahm-Wirsing mit Teriyaki-Lachs auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Gemüse Rezepte mit Fisch

Feuriger Rahm-Wirsing mit Teriyaki-Lachs

500g Lachsfilet 4 El Teriyakisauce ½ (ca.800g) Kopf Wirsingkohl 1 Zwiebel 2 El Sonnenblumenöl 200ml Gemüsebrühe Salz 200g Schlagsahne 1-2 El Sambal Oelek Sesam glatte Petersilie Den Lachs waschen, trocken tupfen und in 12 Tranchen schneiden. Die Tranchen auf eine flache Platte legen und mit Teriyakisauce beträufeln. Wirsing putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in …

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Foto zum Rezept: Paprika-Chili-Marmelade mit Pumpernickel und Ziegenfrischkäsetaler auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Partyrezepte

Paprika-Chili-Marmelade mit Pumpernickel und Ziegenfrischkäsetaler

1000g rote Paprika 5 rote Chilischoten ½ Tl Salz 500g Gelierzucker 2:1 Pumpernickeltaler Ziegenfrischkäserolle Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Chilischoten entkernen und beides in der Küchenmaschine pürieren. In einen Topf umfüllen, Gelierzucker und Salz hinzugeben. Unter Rühren für 3 Minuten aufkochen lassen. Die Paprika-Chilimarmelade heiß in saubere Gläser umfüllen, zuschrauben und auf den Kopf stellen. Nach 15 …

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Foto zum Rezept: Schweinerücken French Racks mit Kartoffel-Selleriestampf und Rosmarin-Äpfel auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Fleischgerichte

Schweinerücken French Racks mit Kartoffel-Selleriestampf und Rosmarin-Äpfel

Für 3 Personen ca. 1kg Schweinerücken French Racks ( zwischen den Knochen trennen ) glatte Petersilie 500g Knollensellerie 300g Kartoffeln 50-80g Butter 3 Cox-Orange Äpfel 400 ml Sherry Olivenöl Sonnenblumenöl Rosmarin Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Den Ofen auf 170° Grad Umluft vorheizen. Die glatte Petersilie grob hacken. Kartoffeln und Knollensellerie schälen und in grobe Würfel schneiden, in kochendem …

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Foto zum Rezept: Rib-Eye-Steak mit Zwiebel-Bier Sauce und Feldsalat auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Fleischgerichte Salate

Rib-Eye-Steak mit Zwiebel-Bier Sauce und Feldsalat

150g Feldsalat 2 große Zwiebeln 1Tl Mehl 6 El Öl 4 Rib Eye Steaks 200g Kirchtomaten 3 El Apfelessig Salz, Pfeffer, brauner Zucker 250ml Dunkles Bier 1 Tl Rinderbrühe 1 Tl Speisestärke Alufolie Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen. Eine davon in Würfel schneiden die andere in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe in Mehl wenden und in …

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Foto zum Rezept: Gulaschsuppe für Abenteurer auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Partyrezepte Suppen

Gulaschsuppe für Abenteurer

800g Rindergulasch 2 rote Paprikaschoten 2 große Möhren 3 Chilischoten 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 4 El Sonnenblumenöl 500g Beefsteakhack ( Tatar ) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle getrockneter Oregano 4 El Tomatenmark 2 El brauner Zucker ¼ l starker Kaffee 300ml Schwarzbier ¼ l Wasser 2 Dosen Tomaten, stückige 2 Dosen große Weiße Bohnen 8 Stiele glatte Petersilie Rindergulaschwürfel …

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