Foto zum Rezept: Bulgursalat mit gebratenem Gemüse aus dem Ofen auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Salate

Bulgursalat mit gebratenem Gemüse aus dem Ofen

400 g Bulgur 2 grüne Zucchini 2 Fenchelknollen 1 rote Zwiebel 2 rote Paprikaschoten 2 Auberginen 4 Knoblauchzehen Olivenöl Meersalz Kräuter oder Weißweinessig 1 Bund gemischte Kräuter 1 Spritzer Zitrone Backofen auf 200° Grad vorheizen. Bulgur in warmes Wasser geben und quellen lassen. Bulgur abseihen und abkühlen lassen. Zucchini in Würfel schneiden. Fenchelknolle putzen und in dicke Scheiben schneiden. Rote …

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Foto zum Rezept: Gelbe Zucchini mit Ratatouille aus dem Ofen auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Gemüse

Gelbe Zucchini mit Ratatouille aus dem Ofen

1 Gemüsezwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 1 Aubergine 4 Tomaten 2-3 Stiele Rosmarin und Thymian 2-3 El Olivenöl 1-2 El Tomatenmark, scharf weißer Pfeffer aus der Mühle Salz etwas Zucker 4 gelbe Zucchini 2 El Gemüsebrühe Beilage: Reis Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Rote Paprika und Aubergine putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und …

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Foto zum Rezept: Provenzalische Hähnchenkeulen mit Couscous auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Fleischgerichte

Provenzalische Hähnchenkeulen mit Couscous

4 Hähnchenkeulen Salz Edelsüß Paprika 100g Frühstücksspeck/Baconstreifen frischer Rosmarin 3 El Olivenöl 300g Aubergine 1 rote und gelbe Paprika 250g Zucchini 1 Gemüsezwiebel 1 Knoblauchzehe 500g passierte Tomaten 1 El getrocknete Kräuter der Provence 1 kleine Zwiebel 300g Couscous 300ml Gemüsebrühe Die Hähnchenkeulen waschen und mit einem Küchenkrep trocken tupfen. Mit Salz und Paprikapulver einreiben. Jeden Schenkel 2-3 mal einschneiden. …

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Foto zum Rezept: Ratatouille mit Wildreis und Schweinefilet im Speckmantel auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Fleischgerichte Gemüse

Ratatouille mit Wildreis und Schweinefilet im Speckmantel

Zutaten für 4 Personen Ratatouille: 1 Aubergine 2 m.-große Zucchini 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 1 gr. Dose geschälte Tomaten 6 Zehen Knoblauch ( wer möchte kann auch weniger nehmen ) 1 Gemüsezwiebel 1 Tl frischen Rosmarin 1 Tl frischen Thymian 1 Tl frischen Salbei 1El Zucker 50 ml Olivenöl etwas Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 3 El …

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