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Marzipan-Vanillekuchen mit Schokoguss

100g Marzipan-Rohmasse 5 Eigelb 150g Zucker 1 Bourbon Vanille-Zucker 5 Eiweiß 1Prise Salz 100g Weizenmehl 100g Speisestärke 2 gestr. Tl Backpulver 100g zerlassene Butter 80g grob geraspelte Zartbitterschokolade 50g gehackte Mandeln 50g fein gewürfeltes Zitronat 3 El Aprikosenmarmelade 300g Halbbitter-Kuvertüre weiße Kuvertüre Rührteig: Die Marzipan-Rohmasse grob zerkleinern und zusammen mit …

Apfelkuchen mit Riesling

Apfelkuchen mit Riesling

300 g Mehl 1Tl Backpulver 150g Butter 275 g Zucker davon 125g für den Teig 1P. Vanillezucker 1 Ei ¾ l Riesling 1 kg Äpfel ( Braeburn ) 2 El Aprikosenkonfitüre Mehl mit Backpulver vermischen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei zu einer schaumigen Masse verrühren. Mehl-Backpulvermischung nach und nach unterkneten. …