Foto zum Rezept: Fenchelauflauf mit Schinken und Emmentaler auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Aufläufe

Fenchelauflauf mit Schinken und Emmentaler

1 kg Fenchel 4 El Zitronensaft Salz 80g Butter 30g Mehl ¼ l Sahne ¼ l Brühe 1 Bund glatte Petersilie 150 g geriebener Emmentaler 350 g gekochter Schinken Den Fenchel putzen, waschen und halbieren. Fenchel mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Butter schmelzen und Fenchel darin 20 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten. Inzwischen 40 g Butter schmelzen, Mehl einrühren und …

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Foto zum Rezept: Mangold-Tomaten-Frittata mit Pinienkernen auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Quiche/Taart

Mangold-Tomaten-Frittata mit Pinienkernen

1 kleiner Bund Mangold 2 El Olivenöl 1 große Schalotte 8 große Eier 200 ml Milch 200 g Cocktailtomaten 60 g Pinienkerne Salz 2 Tl Currypulver etwas Chilipulver schwarzer Pfeffer aus der Mühle Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen. Einen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Mangold bei geschlossenem Deckel 2 – 3 Minuten dünsten, bis …

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Foto zum Rezept: Martina´s schnelle Pizzasuppe auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Suppen

Martina´s schnelle Pizzasuppe

500g Hackfleisch, gemischtes 2 – 3 El Tomatenmark 1 Dose gehackte Tomaten á 425g 1 Glas Champignons 1 Glas Brechbohnen 200g Kräuterschmelzkäse 250 ml Sahne 250 ml Wasser 2-3 Tl Gemüsebrühe Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 3 Knoblauchzehen Oregano 2Tl Olivenöl Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin kräftig anbraten und Tomatenmark hinzugeben. Nun die gehackten Tomaten, Champignons, …

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Foto zum Rezept: Spaghetti Carbonara auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Nudelgerichte

Spaghetti Carbonara

200 g Pancetta 600g frische Spaghetti 2 Eigelb 2 Eier 125g frisch geriebenen Parmesan 2 Tl Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle, schwarz Den Speck in feine Würfel schneiden. Die Spaghetti in einem großen Topf Salzwasser kochen. Das Eigelb und die Eier in einer Schüssel mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle gut verquirlen. Geriebenen Parmesankäse unterheben. Das Olivenöl …

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Foto zum Rezept: Gebackener Risotto mit Radicchio und gerösteten Walnusskernen auf www.martinas-lieblingsrezepte.de
Gemüse

Gebackener Risotto mit Radicchio und gerösteten Walnusskernen

1,25l Gemüsebrühe 2 El Olivenöl 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen 2 Tl Rosmarin, fein gehackt 400g Risotto Reis 125ml trockener Weißwein 1 kleiner Radicchio, in feine Streifen schneiden 60g Parmesan, gerieben Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 100g Gorgonzola, gewürfelt 25g Walnusskerne, geröstet Backofen auf 160° Grad Umluft vorheizen. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Olivenöl in einem Bräter …

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